пилешки или петел кабаб - Jujeh кабаб

Състав за хората на 6

• 2 малки полипи или 4 галети.
• 10 узрели домати с твърда каша за марината.
• Зехтин
• Сок от лимон
• Бяло кисело мляко
• Продажба
• Пипер
• 2 лук
• Шафран под формата на прах
• Масло

подготовка

Кокер е по-вкусно от пиле. След обезкостено намаляване на месото на парчета и се оставя да 4-5 часа поне в маринатата направени със зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер, шафран разтваря в малко топла вода, кисело мляко и ситно нарязан лук (или по-добре намален в пюре с електрически миксер). По време на оставянето на парчетата пилешко месо в хладилника, внимавайте да обърнете месото отново. Поставете месото на шишчета и варете на не много силни жарава, като се внимава да се четка често по време на готвене и от двете страни на парчета пиле със сос, направени от топенето на маслото, към което се добавят сол, черен пипер, лимонов сок и шафран.