ПОДГОТОВКА
За рецептата на булгур ролки и синия сос, обелете листата и ги извадете от коридора. Почиствайте ги във вряща осолена вода, ги изцеждайте с перфорирана лъжица и ги охлаждайте в студена вода; ги разпръсквайте върху кърпа и ги изсушавайте, като внимателно ги заличавате.
Добавете щипка сол към цвекло вода и кипене на bulgur за около 10 минути. Смесете цвекло с малко масло и половин чаша вода. Изцедете булгурата в мушама и го охладете под течаща вода, след това го източете. Подправете се с масло, сол, черен пипер и цвекло. Формат 12 се търкаля с пръст дълго и се поставя лъжица червено цвекло на листата. Резултатът напомня на долмадите, типичните гръцки лози.
Загрейте сметаната и, когато достигне кипене, добавете gorgonzola на парчета; разбъркайте с миксер, докато се разтопи, сгъсти сос за 2-3 минути и изключете. Сервирайте ролите със соса. Нарежете един наполовина, за да покажете съдържанието от грандиозния цвят.