Мачта или кхара

Мачта или кхара

СЪСТАВКИ ЗА 4 ХОРА

• 1 голяма краставица без семена, нарязани на малки кубчета или тънки ивици с резачка
• 600 g бяло кисело мляко, за предпочитане пълно (гръцкото кисело мляко е отлично, дори ако има повече мазнини)
• 2 ситно нарязани малки шалотчета
• 2 супени лъжици ситно нарязан свеж мента
• 2 супени лъжици пресен копър
• лъжица суха риган (по избор)
• 1 / 2 свежа супена лъжица (по избор)
• Тарагонова лъжица (по избор)
• 2 скилидки чесън / прясно обелени и добре смачкани.
• 3 лъжици на нарязани орехи
• 1 чаена лъжичка сол
• пипер на вкус
• Чаша стафиди 1 / 2 измита и изцедена
За гарниране:
• Пресни листа от мента
• Копър
• Сушени розови листенца
• Няколко зърна от сушени стафиди
• Ядки и / или репички, нарязани на тънки клинове.

ПОДГОТОВКА

Комбинирайте всички добре нарязани и нарязани съставки в купата за сервиране (не всички са от съществено значение, също така коригирайте според личния си вкус) с изключение на стафидите. Смесете равномерно и подправете със сол. Това ястие може да се приготви и няколко часа преди хранене и да се съхранява в хладилник. Няколко минути преди сервиране добавете стафидите (които ще останат хрупкави), разбъркайте и гарнирайте, ако е необходимо!

дял

Мачта или кхара